Galletas de Mantequilla sin Huevo

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    Receta de Galletas de Mantequilla sin Huevo





    Aprende con esta receta a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla sin huevo. Una merienda estupenda para todos aquellos que no podéis comer huevos.

    Ingredientes galletas de mantequilla Thermomix:

    - Harina de repostería, medio kilo
    - Azúcar, 160 gramos
    - Mantequilla, 300 gramos (mejor sin sal)
    - Sal fina
    - Aroma de vainilla


    Preparación:

    Esta receta de galletas de mantequilla sin huevo es perfecta para todos aquellos que no puedan comer huevo, sea por el motivo que sea, y tiene además la ventaja que estas galletas se pueden conservar durante más tiempo que las tradicionales hechas con huevo. Alguna vez la hemos preparado para nuestros invitados, y el resultado nos ha parecido estupendo. Te detallamos la receta a continuación.

    El primer paso será poner la mantequilla sin sal en un bol apropiado para batirla a continuación. Te recomendamos que la mantequilla esté un poco derretida para poder mezclarla mejor. Agregamos todo el azúcar al bol junto a la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa con ambos ingredientes. Si puedes emplear una batidora de varillas automática, mejor aún, porque cuando sigamos añadiendo ingredientes la masa irá compactándose y haciéndose más difícil de mezclar a mano. Y el resultado siempre queda más fino si se hace con ayuda de la batidora.

    A continuación vamos a agregar el aroma de vainilla o si prefieres puedes utilizar alguno de cualquier otro sabor. Hay quien utiliza ralladura de limón o naranja en vez de aroma, es una opción bastante interesante, sobre todo si preferís que no sepan demasiado a vainilla. Por otro lado vamos a tamizar la harina en un bol, le agregamos la sal y mezclamos.

    Incorporamos la harina poco a poco a nuestra masa anterior de mantequilla, ya que si echamos toda la harina de una vez la masa nos va a costar mucho más trabajo mezclarla, y además seguramente queden molestos grumos que pueden estropear el resultado de nuestras galletas.

    Después de amasar durante un buen rato obtendremos una masa bien compacta. La estiramos y hacemos dos bolas, cada una de las bolas la estiramos sobre un trozo de papel de horno con ayuda de un rodillo, el que tengas en casa, ya sea de madera, metálico o de otro material. A nosotros nos gustan más los de madera, pero son los que requieren un mayor cuidado e higiene.

    Cuando acabemos, dejamos reposar la masa, mejor en el frigorífico si la temperatura ambiente es alta, para que así cuaje mejor y sea más fácil sacar las galletas de la misma. Después de una hora utilizamos un cortapastas para hacer nuestras galletas. Las colocamos en una bandeja de horno y las metemos en el horno a 190 grados durante unos 10-15 minutos. Mejor si pones el horno a precalentar justo antes de sacar la masa para preparar las galletas, así estará a su temperatura justa cuando acabemos.



    Cuando las galletas de mantequilla sin huevo estén doradas las sacamos y dejamos enfriar, siendo mejor si las colocas encima de una rejilla, para que la base de las galletas se enfríe al mismo tiempo, ya que si la dejas encima de la bandeja, no quedará igual.

    Esperamos que sea una receta de vuestro interés y el resultado os guste. Os animamos a seguir probando otras recetas que os recomendamos en la web.