Cómo Hacer Galletas de Mantequilla

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    Las galletas de mantequilla que vamos a preparar con esta receta son las de toda la vida, las auténticas galletas danesas que todos hemos comido alguna vez. ¿Quién no recuerda esas cajas de lata decoradas rellenas con sabrosas galletas?. Verás que sencillo resulta prepararlas en tu cocina, en poco tiempo y con pocos ingredientes. Nos ponemos con la receta, lee con atención.

    Te aconsejamos tener siempre todos los ingredientes preparados, es decir, medidos y pesados los que sean necesarios y todos a mano, para que la elaboración sea rápida y que no se nos olvide ninguno de los ingredientes. En este caso la mantequilla y los huevos deben estar fuera del frigorífico para emplearlos a temperatura ambiente, así que tenlo en cuenta y sácalos antes de nada.

    Vamos a coger un recipiente amplio dónde podamos batir los ingredientes, bien sea con varillas manuales o automáticas. Siempre es más rápida la segunda opción, con la que se consigue además una mejor mezcla de todo. Nosotros vamos a emplear una amasadora con varillas.

    Lo primero que tenemos que verter en el vaso será la mantequilla junto al azúcar, y batiremos hasta que se integren formando una masa cremosa. Una vez hecho esto, agregaremos los huevos, volviendo a batir con las varillas hasta que la masa que se obtiene sea homogénea y dónde todo esté bien mezclado.




    En un recipiente aparte tenemos que cernir la harina, con lo que conseguiremos filtrarle las impurezas o grumos que pudiera tener, ya que la harina suele apelmazarse con el tiempo y no queremos encontrarnos esos molestos grumos luego en las galletas. Una vez tamizada, la añadimos poco a poco en el vaso donde batimos todo lo anterior, y volvemos a emplear las varillas para que se vaya mezclando perfectamente. Añade también un toque de canela en polvo, una o dos cucharaditas rasas, según quieras un sabor más o menos intenso. Al final tiene que quedarnos una masa perfectamente homogénea y algo pegajosa.

    Vamos a amasarla con las manos, con paciencia y esmero, durante unos minutos. Emplead algo de harina para que no se os pegue la masa en la mano. Al acabar haz una bola con ella, o dos para que resulten más manejables, y mete cada una de ellas en papel de horno. Cúbrelas con este papel y estíralas empleando un rodillo de cocina. Cuando las tengas bien extendidas, déjalas reposar durante una hora o así, mejor si las metes en la nevera.

    Cuando pase ese tiempo, enciende el horno y ponlo a 180ºC, con el calor tanto por arriba como por abajo. Saca la masa de la nevera y estírala un poco más con el rodillo, hasta dejarla del grosor que le daremos a las galletas. Es muy importante no hacerlas demasiado gruesas, porque nos quedarán crudas por dentro, pero tampoco muy finas, porque nos quedarían duras. Un grosor de unos 5-7 milímetros es lo conveniente.

    Retira el papel de horno de la parte superior de las galletas, y con la ayuda de unos moldes de galletas, comienza a cortar la masa para ir formando las mismas. A medida que vayas cortándolas colócalas en la bandeja del horno donde vayas a hornearla.

    Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC, mete la bandeja con las galletas y hornéalas durante unos 15-20 minutos, ya que cada horno es diferente y puede variar un poco de uno a otro. Cuando las galletas estén doradas por el centro y algo más oscuras por los bordes, están en su punto. Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla, para que la parte de abajo respire.

    Y ya tienes listas estas estupendas galletas de mantequilla, tradicionales y sencillas de preparar. Si quieres puedes añadirle por encima algún adorno, como azúcar glass, aunque así ya están riquísimas de comer.

    Si quieres ver recetas más detalladas y con la lista de ingredientes necesarios, en la web te proponemos una gran variedad de las mismas, no dejes de visitarlas para aprender a hacerlas en casa.



    Comentarios

    1. Víctor salazar 2017-08-20 16:07:03
      Escribe tu comentario mmmmmmm me kedaron re sabrosas las galletas mmmmm con lok me gustan grasias x la reseta
    2. Webmaster 2017-08-25 18:22:13
      Hola Víctor!. Gracias por tu comentario. Esperamos que te animes a preparar alguna de las muchas recetas que tenemos en la web. ¿Has visto las variantes que puedes hacer?. Esperamos tus comentarios si haces alguna. Un saludo!
    3. nuria 2017-09-24 18:06:38
      hola a mi no me salen los ingredientes en el ordenador alomejor es algo de el ordenador pero no lo creo si lo pueden solucionar lo agradeceria mucho. pero ya he hecho mas veces esta receta y salen muy buenas
    4. masiel 2017-09-28 15:31:21
      ise una galleta y mequedo rica grasia ati
    5. Webmaster 2017-10-02 16:01:23
      Hola Nuria. Los ingredientes no te aparecen porque aquí únicamente resumimos el proceso general para preparar galletas de mantequilla. Si quieres ver recetas completas con el listado de sus ingredientes, solo tienes que pinchar en el menú de recetas y elegir la que quieras. En cada receta te explicamos paso a paso como hacerlas y los ingredientes que vas a necesitar.
      Esperamos haberte aclarado el problema. Un saludo.
    6. Webmaster 2017-10-03 11:50:11
      Nos alegramos mucho, Masiel. Gracias por dejarnos tu comentario. Saludos.

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